O curso Técnico em Nutrição e Dietética capacita profissionais para atuarem com alimentação, saúde e qualidade de vida. Você aprende a prestar suporte técnico na estruturação de cardápios e na verificação de sua execução, supervisionar os processos produtivos e assegurar o rigoroso controle de qualidade higiênico-sanitária das refeições e, contribuir com o desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional e participar de atividades de triagem nutricional e coleta de dados antropométricos em indivíduos sadios e enfermos. Uma formação prática para atuar em hospitais, clínicas, escolas, restaurantes e outros serviços de alimentação coletiva.
Inscrições abertas!
Registre seu interesse até 13/03
DISCIPLINAS
• Fundamentos do Corpo Humano - 72h
• Bioquímica da Nutrição - 72h
• Microbiologia e Patologia - 72h
• Epidemiologia e Políticas Públicas - 72h
• Bromatologia de Alimentos - 72h
• Projeto interdisciplinar I - 40h
• Higiene e Qualidade de Alimentos - 72h
• Ética e Biossegurança - 36h
• Nutrição Humana - 72h
• Técnica Dietética - 72h
• Tecnologia de Alimentos - 72h
• Gestão e Marketing - 36h
• Projeto Interdisciplinar II - 40h
• Gestão dos Serviços de Alimentação e Nutrição - 108h
• Nutrição e Dietética - 72h
• Saúde Pública e Educação Nutricional - 108h
• Gastronomia - 72h
• Projeto Interdisciplinar III - 60h
MERCADO DE TRABALHO
O Técnico em Nutrição e Dietética:
• Desenvolve, sob a supervisão de profissionais de nível superior, atividades relacionadas à educação alimentar e nutricional de indivíduos e comunidades. • Realiza coleta de dados de interesse ao Serviço de Nutrição e Dietética, bem como dados antropométricos para subsidiar a avaliação nutricional a ser realizada pelo nutricionista. • Contribui na identificação das necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, em todas as fases do ciclo de vida. • Acompanha a execução da prescrição dietética realizada pelo nutricionista. • Acompanha e orienta a execução das atividades que compõe a escala de produção de refeições. • Aplica normas de segurança do trabalho na produção de refeições e no comércio de alimentos. • Contribui na elaboração de cardápios e na elaboração de relatórios técnicos de não conformidades. • Trabalha também na pesquisa e no desenvolvimento de novos produtos alimentícios. • Atua em diferentes segmentos, sob orientação e supervisão do nutricionista.
CARGA HORÁRIA
1220h
ATUAÇÃO Indústria de Alimentos e da Cozinha Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) Comércio Varejista de Alimentos Clínicas Hospitais Instituições de Longa Permanência e Similares Programas Institucionais Públicos e Privados de Saúde Coletiva
VAGAS
40
PRÉ-REQUISITO DE ACESSO Estar cursando o segundo ano do ensino médio e ter no mínimo 16 anos.
Ao final do curso, a certificação do Ensino Médio é requisito obrigatório para a conclusão e obtenção do diploma do curso técnico
Legislação profissional:
• Resolução CFN nº 543, de 4 de agosto de 2014 Dispõe sobre a credencial para agentes de fiscalização do exercício da profissão de Nutricionista e de Técnico em Nutrição e Dietética (TND) e das atividades nas áreas de alimentação e nutrição das pessoas jurídicas e dá outras providências.
• Resolução CFN nº 605, de 22 de abril de 2018 Dispõe sobre as áreas de atuação profissional e as atribuições do Técnico em Nutrição e Dietética (TND), e dá outras providências.
• Resolução CFN nº 604, de 22 de abril de 2018 Dispõe sobre a inscrição e a fiscalização profissional de Técnicos em Nutrição e Dietética (TND) nos Conselhos Regionais de Nutricionistas (CRN) e dá outras providências.
